• Туры
• Отели
• Регионы
• Важно знать
• Экскурсии
• Фотогалерея
• Интересно о разном
• Новости

Национальная кухня Болгарии

Влияние на Болгарскую кухню оказало ее географическое расположение, страна находится на рубеже Европы и Азии. Кухня схожа с турецкой и греческой. Весьма в большом количестве используются овощи, фрукты, травы. Кухня  богата большим списком салатов, холодных и горячих супов, фаршированных овощей.

Основная особенность Болгарской кухни одновременная тепловая продуктов на слабом огне. Такой способ приготовления позволяет сохранять в еде питательные вещества и получить приятный аромат пищи с разными и оригинальными вкусовыми сочетаниями. С приправами в национальной кухне не перебарщивают и добавляют их в умеренном количестве, лишь для того что бы оттенить основной вкус блюда.

Эти ингредиенты (чеснок, лук, перец, петрушка, лавровый лист, мята, чебер, петрушка) чаще всего используются в сравнении с блюдами других кухонь.

85% частный сектор в Болгарии занимает по приготовлению пищи. Наилучшее знакомство с Болгарской кухней получит  тот турист, которому посчастливится получить приглашение на обед или ужин в болгарскую семью.

Салат по-шопски является национальным блюдом, его часто предлагают на закуску. В него входят помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и брынза. Такой салат принято запивать рюмкой раки, которую делают из винограда и других фруктов.

Кашкавал  нередко тоже подают на закуску, это особый вид сыра. Если хочется перекусить, то это можно сделать баницей пирожками со слоеного теста с брынзой. Такие пирожки едят с кислым молоком.

Пита и сладкие куличи используется как хлеб в Болгарской кухне.

Первые блюда чаще всего, приготовлены из мяса. На сегодняшний день еще сохранилась традиции подавать блюда приготовленные в глиняных горшочках. Таким образом, Вам подадут гювеч тушеное мясо с овощами и картофелем. Еще в подобном горшочке преподнисут каварму мясо с грибами, картофелем и луком.

Популярностью пользуются такие блюда как: полнены перец нафаршированный мясным фаршем или рисом; мусака рагу из рубленного мяса, яиц и картофеля; лютеница острая паста из перцев и помидоров. Ее подают к столу как гарнир, закуску или просто намазывают на хлеб.

Названия Болгарских блюд схожи некоторые с нашими: шишчета шашлык; кебачета люля-кебаб; кюфтета котлеты.

Более 5 тысяч лет насчитывает в себе и история культурного виноделия Болгарии. Фракийцы из Малой Азии привезли в страну виноградную лозу. Ну упустите шанс попробовать знаменитый сорт винограда с одноименным названием красного вина «Пимид». Не уступает среди красных по вкусу такие вина как «Гымза», «Мавруд» и «Отел». Среди белых стоит попробовать «Мискед», «Рислинг», «Димят» и «Дамянка»

К кофейному напитку вас 100% предложат знаменитое «белое варенье».

Знатокам по вкусу придется Болгарское пиво. Каждый сорт пива по вкусовым качествам отличаются друг от друга, есть что попробовать. Помните, что бочковое пиво скорей всего лучше качества, чем такое же пиво в бутылке одной марки.