Ресторан Wine Vault – идеальный ресторан для ценителей вин

Хорватские вина, завоевав более 30 медалей на престижном конкурсе Decanter World Wine Awards 2009, по праву занимают свое место среди лучших мировых вин. Попробовать хорватские вина лучше всего на их родине. У гостей пятизвездного отеля Monte Mulini в небольшом романтическом городке Ровинь есть уникальная возможность попробовать лучшие сорта вин в ресторане Wine Vault. Особенность ресторана Wine Vault - большой погреб с впечатляющей коллекцией 550 сортов вин, как хорватских, так и зарубежных, лично отобранных ведущим хорватским сомелье Эмилем Пердеч (Emil Perdec).
Двукратный обладатель престижной премии Trophee Ruinart во Франции, которую чаще называют Соревнованием Сомелье, Эмиль Пердеч (Emil Perdec) работал со знаменитым шеф-поваром Томиславом Гретичем (Tomislav Gretic). Именно он открывал ресторан Asia de Cuba в Дубае, работал в отелях Zurich`s Dolder Grand и Dubrovnik`s Palace Hotel. Благодаря ему в марте 2009 года отель Monte Mulini стал главным в регионе местом, где собираются истинные ценители хорватских вин. Хорватские вина известны в Европе вот уже несколько веков, но более централизованным и организованным производство вина стало лишь в Римской империи. Для такой маленькой страны, как Хорватия, объемы виноделия просто ошеломляющие - более 50 миллионов бутылок вина в год.
Солнечное юго-западное побережье полуострова Истрия омывается Адриатическим морем, и ценители вина смогут отправиться в тур по окрестностям полуострова, посетив местные винодельни. Виноградники, расположенные в западной части полуострова, к которой и принадлежит Ровинь, самые большие и занимают площадь в 60000 м². Численность местных производителей вина невелика, но качество продукта всегда на высоте. Винодельни Matosevic и Coronica находятся всего в получасе езды от отеля Monte Mulini и поставляют отелю такие высококачественные и известные сорта вин, как Teran, Merlot и Malvazija, местное белое вино.
Плодородный краснозем на побережье и белая почва в глубине полуострова придает букету Истрийских вин особое звучание. Многим любителям вин придется по вкусу сорт Мускат, сухое сладкое вино с золотистым оттенком и тонким ароматом, которое отлично дополнит десерт или любое другое блюдо.
Истрия - это не только рай для ценителей вина, но также и для гурманов, которых порадует разнообразие местной кухни. В ресторанах Wine Vault и Monte Mulini`s Mediterraneo шеф-повар Гретич (Gretic) создает вкуснейшие блюда, представляющие собой своеобразный коктейль из французской и средиземноморской кухни. В приготовлении блюд используются местные продукты, такие как белые трюфели, свежие морепродукты и рыба. Истрийская копчёная ветчина. Насладиться десертом гости смогут на террасе отеля, с которой открывается чудесный вид на солнечный залив.